Содержание:

1. Где находится календарь типового меню в программе 1C:Предприятие.Комбинат планового питания

2. Как заполнить календарь типового меню при работе в системе 1С

3. Дополнительные возможности ведения календаря типового меню в конфигурации системы 1С:Комбинат планового питания

Календарь типового меню — это документ, который используется для планирования и организации питания на предприятиях общественного питания. Он особенно актуален в детских садах, школах, интернатах, медицинских учреждениях и других организациях, где питание должно быть не только вкусным, но и сбалансированным , разнообразным и соответствовать санитарно-гигиеническим нормам .

Основные функции типового меню:

Функция	Описание
Планирование питания по дням недели или датам	Возможность указать, какие блюда будут подаваться в определённый день
Учёт пищевой ценности и калорийности	Программа автоматически рассчитывает БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калории для каждого приёма пищи
Формирование производственных заданий	На основе календаря составляются заявки на сырьё и полуфабрикаты
Работа с шаблонами	Можно создавать циклические меню (например, на 7 дней) и использовать их повторно
Интеграция с рецептами и калькуляцией	Каждое блюдо берётся из справочника «Блюда», где уже есть расчёт по форме ОП-1

Где находится календарь типового меню в программе 1C:Предприятие.Комбинат планового питания

1. Откройте раздел: Калькуляция → Типовые меню
2. Здесь вы можете:

• Создать новый календарь
• Редактировать существующие
• Просмотреть данные по дням
• Сформировать отчеты и печатные формы

Как заполнить календарь типового меню при работе в системе 1С

Шаг 1: Создание нового календаря

• Нажмите Калькуляция → Типовые меню, там будет календарь типового меню.
• Заполните поля:
• Название (например: «Школьное питание, сентябрь 2025»)
• Период действияТип меню (завтрак, обед, ужин)
• Группа/отделение (если применимо)

Шаг 2: Добавление блюд по дням недели

• Перейдите в планирование → Календари питания.
• Выберите в типовом меню нужную дату.
• Укажите день за который устанавливается типовое меню.

Текущий месяц

Что отображается в типовом меню?

Пример структуры типового меню:

Типовые меню

Печать и отчеты

Вы можете распечатать календарь с типовым меню:

Меню приготавливаемых блюд

Дополнительные возможности ведения календаря типового меню в конфигурации системы 1С:Комбинат планового питания

• Учет сезонности: Можно создать разные типовые меню для разных сезонов.
• Интеграция с нормативами: Автоматический контроль соответствия блюд СанПиН.
• Печатные формы: Формирование планового меню для проверяющих органов.

Советы по работе:

1. Создавайте шаблоны для упрощения еженедельного/ежемесячного планирования.
2. Обновляйте цены и нормы расхода , чтобы расчеты были точными.
3. Используйте разные варианты меню для разных возрастных категорий.
4. Настройте проверку норм питания , чтобы соблюдать требования СанПиН.
5. Интегрируйте с другими разделами программы , такими как склад, закупки, производство.

Специалист компании ООО “Кодерлайн”,

Тарасова Екатерина